تونل انجماد چيست؟ :
تونل‌هاي انجماد داراي ساختاري مشابه با سردخانه‌هاي عادي مي‌باشند با اين تفاوت که ضخامت ديواره‌هاي عايق آن‌ها 15 و يا 20 سانتي‌متر است
و درب آن‌ها نيز داراي ضخامتي برابر 15 سانتي‌متر مي‌باشد.
همچنين درب تونل‌هاي انجماد مجهز به المنت‌هايي جهت برفک زدايي مي‌باشد.
از ديگر تفاوت‌ها مي‌توان به متفاوت بودن سيستم اواپراتورها اشاره نمود.
در تونل‌هاي انجماد اواپراتورها بصورت ديواري يا زميني بوده
و داراي راندمان بالا و پرتاب باد زياد است که اين امر موجب مي شود
تا انجماد مواد غذايي (در دماي 40- درجه سانتي گراد)
به مدت 8 ساعت، انجام شود.
همچنين اواپراتورهاي تونل انجماد با رديف‌هاي 10 يا 12 فين
در اينچ توليد مي‌شوند. وجه تمايز ديگر تونل‌هاي انجماد
با سردخانه‌ها در کمپرسورهاي آن‌ها بوده، بگونه‌اي که
کمپرسورهاي تونل‌هاي انجماد بصورت دو مرحله‌اي (Two Stage) مي‌باشند.
[ بازدید : 76 ] [ امتیاز : 1 ] [ نظر شما : ]
